Opgericht in 2019 · Berlijn-geïnspireerd · Californisch gemaakt
Twee talen. Één uitstekend pint.
Een 400 jaar oude Duitse legende herleeft in Lage.
Proef onze Steinlager Krustenpastete — een legendarische vleespastei uit Lage, in 2026 nieuw leven ingeblazen. Exclusief bij Denglisch & Bier.
Voorbestellen...Vloeibare Cinema
De Sfeer
Specialiteiten uit de streek
Een gerecht met een verhaal zo bizar dat het zijn eigen bierpairing verdient.
In 1626, toen Burg Lage in vlammen opging en de dorpelingen de bossen in vluchtten, maakte de vrouw van een molenaar een met de hand gevouwen vleespastei om haar volk in leven te houden. Ze verzegelde hem met de Lagergriff — een vouw met drie vingers, geïnspireerd op de stenen van de verwoeste burcht.
Vier eeuwen later herontdekte onze Amerikaanse oprichter de legende en bracht hij het recept hier in Lage weer tot leven.
Vandaag de dag is de Steinlager Krustenpastete ons huisgerecht — een vleugje geschiedenis, een vleugje mythe en een heerlijk symbool van de Duits-Amerikaanse geest achter Denglisch & Bier.
De persoon achter het pint
Opgegroeid in Californië en op negenenveertigjarige leeftijd met twee koffers en een extravagante liefde voor zijn mooie Duitse vrouw Frau Rottweiler naar Duitsland gestuurd — bracht Klaus Ridgeback een decennium lang de wereld door, voordat hij besloot dat Lage een bar nodig had die als thuis aanvoelde.
Niet zijn Duitse thuis. Niet zijn thuis in Los Angeles. Iets dat oprecht en hardnekkig allebei was.
"Denglisch is die mix waar je in terechtvalt als je lang genoeg tussen twee talen hebt geleefd. Je stopt met kiezen. Je spreekt gewoon." De bar is gebouwd op dezelfde filosofie — het beste van elke wereld nemen, in een glas stoppen en je niet excuseren voor het accent.
"Goed bier heeft geen paspoort nodig. Maar het smaakt beter als het een verhaal heeft." — Klaus Ridgeback, Oprichter
Kom proost zeggen