Seit 2019 · Berlinisch inspiriert · In Kalifornien gemacht
Zwei Sprachen. Ein außergewöhnliches Pint.
Was zapfen wir
Handverlesene deutsche Importe, wechselnde Craft-Auswahl und Cocktails mit einer Prise Twist.
Gaffel oder Reissdorf · Köln
Wird nur in Köln gebraut. Einheimische trinken es kalt und schnell — die Tradition verlangt es.
Belgisches Abteibier
Verwurzelt in einer Klosterbrauerei aus dem 13. Jahrhundert — dunkel, malzig, golden und trügerisch stark.
Pale Lager · Italien
Mailands Favorit seit 1846 — leicht, spritzig und gemacht für lange Nachmittage auf der Piazza.
Pale Lager · Niederlande
Seit 1873 in Amsterdam gebraut. Die Niederländer werden misstrauisch, wenn es nicht auf der Karte steht.
Bier & Zitronenlimonade
Entstanden 1922, als ein Münchner Wirt sein Bier für 13.000 durstige Radfahrer strecken musste.
Sauerland, Deutschland
Gebraut im deutschen Sauerland seit 1879. Spritzig, klar und immer wieder süffig.
Sauerland, Deutschland
Gebraut im deutschen Sauerland seit 1879. Spritzig, klar und immer wieder süffig.
Sauerland, Deutschland
Gebraut im deutschen Sauerland seit 1879. Spritzig, klar und immer wieder süffig.
Pilsener · Friesland, Deutschland
Berühmt bitter und knochentrocken — das hopfigste Pils Deutschlands, und stolz darauf.
Alkoholfrei · Deutschland
Die ganze deutsche Braukunst, ohne Kompromisse. Es fehlt an nichts.
Pale Lager · Niederlande
Der befriedigende Knall des Bügelverschlusses eröffnet in den Niederlanden seit 1615 Feierlichkeiten.
Porter · Lausitz, Deutschland
Ein dunkler, röstiger Porter, einst stark genug gebraut, um den langen Weg zu den baltischen Märkten zu überstehen.
Irish Stout · Dublin
Seit 1759 in Dublin gebraut, unter einem auf 9.000 Jahre geschlossenen Pachtvertrag. Dunkel, cremig, ohne Eile.
Hefeweizen · Bayern
Von Mönchen gebraut. Trüb, weizenbetont und an einem warmen Nachmittag gefährlich erfrischend.
Hefeweizen · Bayern
Dasselbe von Mönchen gebraute Weizenbier, nur ohne Alkohol. Voller Geschmack, ohne schlechtes Gewissen, immer noch gefährlich süffig.
Aperol · Prosecco · Soda · Orange
Deutschlands Cocktail Nr. 1. Drei Zutaten, ein perfekter Nachmittag.
Campari · Prosecco · Soda · Orange
Der bittere, raffiniertere große Bruder des Aperol Spritz. Einmal probiert, gibt es kein Zurück.
Gin · Campari · Roter Wermut
Zu gleichen Teilen Gin, Campari, Wermut. Erfunden in Florenz, 1919. Perfekt ausbalanciert und kompromisslos.
Holunderblüte · Prosecco · Minze · Soda
Süddeutschlands Antwort auf den Sommer. Holunderblüte, Minze, Bläschen — schmeckt wie eine Gartenparty.
Hendrick's · Fever-Tree Tonic · Gurke
Einfach, elegant, zeitlos. Fever-Tree Tonic und Hendrick's Gurke machen den entscheidenden Unterschied.
Wodka · Ginger Beer · Limette
Ingwer, Limette, Wodka in einem Kupferbecher. Erfunden 1941 in Los Angeles.
Patrón Silver · Cointreau · Frische Limette · Salzrand
Drei Zutaten, endlose Diskussionen über die Proportionen. Jeder hat eine Meinung; jeder liebt seine eigene.
Tequila · Malibu · Blue Curaçao · Limette · Ananas
Tropisch, leuchtend und Urlaub im Glas. Der Publikumsliebling, bevor jemand merkt, dass es eine Margarita ist.
Grey Goose oder Hendrick's · Trockener Wermut · Olive
Geschüttelt oder gerührt — zeitlose Eleganz. Auf Wunsch als "Dirty Martini".
Wodka · Kahlúa · Frischer Espresso · Zuckersirup
Wodka trifft um Mitternacht auf frischen Espresso. Europa kann derzeit nicht genug davon bekommen.
Bulleit Bourbon · Zitrone · Zuckersirup · Eiweißschaum
Bourbon, Zitrus, Schaum. Fühlt sich sofort vertraut an — und ist für die meisten deutschen Gäste doch neu.
Tequila · Grapefruit · Limette · Soda · Salzrand
Der leichtere, erfrischendere Cousin der Tequila-Drinks. Grapefruit schafft, was Limette an einem heißen Tag nicht kann.
Kahlúa · Sahne · auf Eis
Der entspannte Cousin des White Russian. Entstanden 1955 in Oakland. Süß, cremig und gefährlich einfach zu trinken.
Tequila · Orangensaft · Grenadine
Benannt nach dem geschichteten Sonnenaufgang im Glas. Tequila, Orangensaft und ein Hauch Grenadine, der langsam zu Boden sinkt.
Jenever · Niederländisches Lager (Heineken oder Amstel)
Die ikonischste niederländische Bar-Tradition — ein Schnaps Jenever neben einem kleinen niederländischen Lager. Niederländische Gäste werden begeistert sein, dass Sie das kennen.
Jenever · Zitrone · Zuckersirup · Eiweiß
Der niederländische Cousin des Whiskey Sour. Ein Schluck genügt für 400 Jahre Geschichte.
Advocaat · 7UP · Limette
Auch bekannt als Snowball. Süß, sehr niederländisch und perfekt für den Nachmittag im Freien.
Mount Gay · Limette · Zucker · Ananas · Angostura
Eins von Sauer, zwei von Süß, drei von Stark, vier von Schwach — ein karibischer Klassiker, ausgewogen und lebendig.
Havana Club Dark Rum · Ginger Beer · Limette
Dunkler Rum, Ginger Beer, Limette. Barbados trifft die Tropen in zwei Zutaten.
Irischer Whiskey · Heißer Kaffee · Zucker
Erfunden 1942 am Flughafen Shannon, um gestrandete amerikanische Passagiere aufzuwärmen. Es hat funktioniert.
Baileys · Frischer Kaffee · Honig oder Sirup
Reichhaltig und cremig — ein beliebter Digestif mit verwöhnender Tiefe.
Irischer Whiskey
Dreifach destilliert in Irland für außergewöhnliche Weichheit. Der weltweit meistverkaufte irische Whiskey, aus gutem Grund.
Tennessee Whiskey · USA
Gefiltert durch drei Meter Zuckerahorn-Kohle. Tennessees berühmtester Exportartikel seit 1866.
Small Batch · Kentucky
Rezeptur mit hohem Roggenanteil, kräftige Würze, Pioniergeist. Kalifornien entdeckte ihn früh — jetzt will ihn jeder.
Highland Single Malt Scotch
Schottlands höchste Brennblasen erzeugen seinen berühmt delikaten Charakter. Gereift am Meer im schottischen Hochland.
Italienischer Aperitif
Italiens beliebtester Aperitivo seit 1919. Wenig Alkohol, viel Genuss.
Italienischer Aperitif
Ein jahrhundertealtes Mailänder Geheimrezept. Bitter, kräftig und unglaublich stilvoll.
Very Special · Cognac, Frankreich
Gereift in französischer Eiche, genossen in über 160 Ländern. Der weltweit bekannteste Cognac.
Very Superior Old Pale · Frankreich
Napoleons bevorzugter Brandy. Manche sagen, er nahm ihn auf seine letzte Reise ins Exil mit.
Schottischer Gin
Verfeinert mit Rose und Gurke. Ungewöhnlich? Ja. Unvergesslich? Auf jeden Fall.
London Dry Gin · England
Zwei Ikonen des London Dry Gin — kräftiger Wacholder, perfekt für G&Ts und Cocktails.
Junger Jenever · Niederlande
Der ursprüngliche Spirituose Hollands, älter als Gin — leicht, getreidig, traditionell eisgekühlt genossen.
Gereifter Jenever · Niederlande
Malzig und vollmundig, auf traditionelle Weise gereift — die niederländische Antwort auf Whisky.
Kräuterlikör · Deutschland
56 Kräuter, Wurzeln und Gewürze. Deutsche erfanden ihn, doch die ganze Welt hat ihn sich angeeignet.
Irischer Sahnelikör
Whiskey, Sahne und Kakao seit 1974 — die Flasche, die jeder heimlich leer trinken will.
Kaffeelikör · Mexiko
Mexikanischer Kaffeelikör, geboren 1936. Das macht aus Wodka etwas Unwiderstehliches.
Orangenlikör · Frankreich
Ein französischer Orangenlikör seit 1875 — das Geheimnis hinter jeder großartigen Margarita.
Niederländischer Eierlikör
Ein reichhaltiger niederländischer Eierlikör seit 1892. Niederländische Gäste erkennen ihn sofort — und lächeln.
Orangenlikör · Curaçao
Orangenschalenlikör, tiefblau gefärbt — verwandelt jeden Cocktail sofort in etwas Tropisches.
Holunderblütenlikör · Frankreich
Handverlesene Holunderblüten, jedes Frühjahr nur kurz geerntet — der Likör, der den ganzen Spritz-Trend auslöste.
Gereifter Rum · Kuba
Gereift unter der kubanischen Sonne. Deutschlands liebster Rum, und das mit deutlichem Abstand.
Weißer Rum · Kuba
Der Rum, der den Mojito und den Daiquiri hervorbrachte. Unverzichtbar.
Dunkler Rum · Barbados
Die älteste Rum-Destillerie der Welt, Barbados, gegründet 1703. Jeder Schluck trägt Jahrhunderte in sich.
Weißer Rum · Kokosaroma · Karibik
Erfunden als Abkürzung des Barkeepers für schnellere Piña Coladas, 1980 umbenannt, um nach sonnigem Kalifornien zu klingen.
Sipping Rum · Venezuela
Venezolanischer Rum, 12 Jahre gereift. Zu edel zum Mixen — langsam genießen.
Blanco Tequila · Mexiko
Der Shotglas-Füller der deutschen Barkultur. Klar, unkompliziert, immer bereit.
Reposado Tequila · Mexiko
Monatelang in Eichenfässern gereift, was Sierras klassische Schärfe zu etwas Rundem und Trinkfreudigem macht.
Añejo Tequila · Mexiko
Über ein Jahr in Eiche gereift — aus dem Haus, das 1942 von einem 17-jährigen Visionär gegründet wurde.
Premium Wodka · Schweden
Ein schwedisches Dorf, ein durchgängiges Rezept seit 1879. Der weltweit meistkopierte Wodka.
Premium Wodka · Frankreich
Hergestellt in Frankreich mit Cognac-Know-how. Der Wodka, der die Welt überzeugte, mehr zu bezahlen.
Premium Wodka · Niederlande
Destilliert in den Niederlanden auf jahrhundertealten, kohlebefeuerten Brennblasen. Weich, präzise, ein stiller Liebling der Barkeeper.
Aromatisierter Wein
Der aufgespritete Wein, der aus Gin einen Martini macht — kräuterig, knochentrocken, unverzichtbar.
Aromatisierter Wein
Reichhaltig, kräuterig und sanft süß — der Wein, der einen Manhattan zum Manhattan macht.
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Schaumwein · pro Glas
Deutscher Sekt trifft italienischen Prosecco. So oder so — Bläschen machen alles besser.
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Chinin-Soda
Einst ein Malariamittel aus der Kolonialzeit — die bittere Brause, die Gin trinkbar und dann unverzichtbar machte.
Cola
1886 in Atlanta als Arzneimittel erfunden — heute der beliebteste Mixer der Welt.
Zitrone-Limette-Limonade
Spritzige Zitrone-Limette-Brause — das schneidige Rückgrat hinter einem Advocaat & Lemonade.
Ingwer-Limonade
Würzig und feurig — die Zutat, die einen Moscow Mule oder Dark & Stormy zum Klingen bringt.
Grapefruit
Herb und bittersüß — verleiht einer Paloma ihren charakteristischen erfrischenden Kick.
Orange
Süß und sonnig — der klassische Partner hinter dem langsam aufsteigenden, farbenfrohen Schimmer eines Tequila Sunrise.
Ananas
Tropisch und würzig-säuerlich — verwandelt Rum Punch in einen Strandurlaub im Glas.
Cranberry
Herb und rubinrot — der klassische Mixer hinter einem Cosmopolitan und unzähligen Wodka-Drinks.
Kaffee · Arabica · Brasilien
Milder, süßer Arabica aus den brasilianischen Hochlagen — wenig Säure, viel Geschmack, sanfter Abgang.
Tee · Ostfriesischer Schwarztee
Ostfriesland trinkt mehr Tee pro Kopf als jede andere Region der Welt — traditionell über Kluntje gegossen, nie umgerührt.
Tee · Ceylon Schwarztee
Angebaut an Sri Lankas nebligen Berghängen — dieser frische, helle Schwarztee war Großbritanniens Favorit, bevor Indien übernahm.
Wasser · Kohlensäurehaltig
Die Leinwand des Barkeepers — klar, spritzig und die Basis unzähliger großartiger Drinks.
Karte und Verfügbarkeit können sich ändern. Fragt euren Barkeeper nach Saisonspezialitäten.
Liquid Cinema
Das Flair
Die Person hinter dem Pint
In Kalifornien aufgewachsen und mit neunundvierzig mit zwei Koffern und einer überschwänglichen Liebe zu seiner schönen deutschen Frau Frau Rottweiler nach Deutschland exportiert — verbrachte Klaus Ridgeback ein Jahrzehnt damit, die Welt zu erkunden, bevor er entschied, dass Lage eine Bar brauchte, die sich wie Zuhause anfühlt.
Nicht sein deutsches Zuhause. Nicht sein Zuhause in Los Angeles. Etwas, das wirklich und stur beides war.
„Denglisch ist dieser Mix, in den man verfällt, wenn man lange genug zwischen zwei Sprachen gelebt hat. Man hört auf zu wählen. Man spricht einfach." Die Bar ist nach der gleichen Philosophie gebaut — das Beste aus jeder Welt nehmen, es ins Glas füllen und sich nicht für den Akzent entschuldigen.
"Gutes Bier braucht keinen Pass. Aber es schmeckt besser, wenn es eine Geschichte hat." — Klaus Ridgeback, Gründer
Kommt auf ein Prost vorbei