Est. 2019 · Inspiré de Berlin · Fait en Californie
Deux langues. Une pinte exceptionnelle.
Une légende allemande vieille de 400 ans remise à l'honneur à Lage.
Goûtez à notre Steinlager Krustenpastete — une tourte à la viande légendaire originaire de Lage, remise au goût du jour en 2026. En exclusivité chez Denglisch & Bier.
Précommander...Cinéma liquide
L'Ambiance
Spécialités de la région
Un plat à l'histoire si extraordinaire qu'il mérite son propre accord bière.
En 1626, alors que le château de Lage brûlait et que les villageois fuyaient vers les forêts, la femme d'un meunier créa un pâté de viande plié à la main pour maintenir son peuple en vie. Elle le scella avec le Lagergriff — un pli à trois doigts inspiré des pierres de la forteresse en ruine.
Quatre siècles plus tard, notre fondateur américain redécouvrit la légende et fit revivre la recette ici, à Lage.
Aujourd'hui, la Steinlager Krustenpastete est notre spécialité maison — un goût d'histoire, une touche de mythe et un délicieux symbole de l'esprit germano-américain derrière Denglisch & Bier.
La personne derrière la pinte
Élevé en Californie et exporté en Allemagne à quarante-neuf ans avec deux valises et un amour extravagant pour sa belle épouse allemande Frau Rottweiler, Klaus Ridgeback a passé une décennie à explorer le monde avant de décider que Lage avait besoin d'un bar qui ressemble à une maison.
Pas sa maison allemande. Pas sa maison à Los Angeles. Quelque chose qui était sincèrement et obstinément les deux.
"Le Denglisch, c'est ce mélange dans lequel on tombe quand on a vécu entre deux langues suffisamment longtemps. On arrête de choisir. On parle, c'est tout." Le bar est bâti sur la même philosophie — prendre le meilleur de chaque monde, le mettre dans un verre et ne pas s'excuser pour l'accent.
"La bonne bière n'a pas besoin de passeport. Mais elle a meilleur goût quand elle a une histoire." — Klaus Ridgeback, Fondateur
Venez trinquer