Est. 2019 · Inspiré de Berlin · Fait en Californie
Deux langues. Une pinte exceptionnelle.
Ce qui est à la pression
Importations allemandes triées sur le volet, sélections artisanales changeantes et cocktails avec une touche d'originalité.
Sauerland, Allemagne
Brassée dans le Sauerland depuis 1879. Fraîche, nette et infiniment buvable.
Schwarzbier · Thuringe, Allemagne
La bière préférée de Goethe. Noire comme la nuit, douce comme du velours — elle surprend toujours.
Hefeweizen · Bavière
Brassée par des moines. Trouble, dominée par le blé et dangereusement rafraîchissante par un chaud après-midi.
Bière & Limonade
Née en 1922 quand un aubergiste munichois a allongé la bière pour 13 000 cyclistes assoiffés.
Gaffel ou Reissdorf · Cologne
Brassée uniquement à Cologne. Les locaux la boivent froide et vite — la tradition l'exige.
Lager Pale · Pays-Bas
Ce satisfaisant clap du bouchon à levier ouvre les célébrations aux Pays-Bas depuis 1615.
Lager Pale · Pays-Bas
Brassée à Amsterdam depuis 1873. Les Néerlandais deviennent méfiants si elle n'est pas à la carte.
Lager Pale · Pays-Bas
Nommée d'après le fleuve d'Amsterdam. Légère, accessible et la confiance tranquille d'un classique néerlandais.
Sans alcool · Allemagne
Tout le savoir-faire allemand, zéro compromis. Vous ne manquerez de rien.
Sans alcool · Pays-Bas
La bière sans alcool nationale néerlandaise. Si bonne qu'on oublie ce qu'on ne boit pas.
Whiskey irlandais
Triple distillé en Irlande pour une douceur exceptionnelle. Le whiskey irlandais le plus vendu au monde — à juste titre.
Tennessee Whiskey · États-Unis
Filtré à travers trois mètres de charbon de bois d'érable. La plus célèbre exportation du Tennessee depuis 1866.
Small Batch · Kentucky
Recette riche en seigle, épices audacieuses, esprit pionnier. La Californie l'a découvert tôt — maintenant tout le monde en veut.
Single Malt Scotch des Highlands
Les alambics les plus hauts d'Écosse produisent son esprit délicatement réputé. Vieilli en bord de mer dans les Highlands écossais.
Very Special · Cognac, France
Vieilli en chêne français, dégusté dans plus de 160 pays. Le cognac le plus reconnu au monde.
Very Superior Old Pale · France
Le brandy préféré de Napoléon. On dit qu'il l'a emporté dans son dernier voyage en exil.
Vodka Premium · Suède
Un village suédois, une recette inchangée depuis 1879. La vodka la plus copiée au monde.
Vodka Premium · France
Fabriquée en France avec l'expertise du cognac. La vodka qui a convaincu le monde de payer plus.
Vodka Premium · Pays-Bas
Fabriquée aux Pays-Bas — douceur naturelle et une fierté nationale. Le choix évident pour ce bar.
Gin écossais
Infusé à la rose et au concombre. Étrange ? Oui. Inoubliable ? Absolument.
London Dry Gin · Angleterre
Deux icônes du London Dry Gin — genièvre prononcé, parfait pour les G&T et cocktails.
Gin néerlandais · Bols ou Ketel One
Le grand-père du gin, né en Hollande dans les années 1600. Tout le reste en est issu.
Rhum blanc · Cuba
Le rhum qui a créé le Mojito et le Daïquiri. Indispensable.
Rhum vieilli · Cuba
Vieilli sous le soleil cubain. Le rhum préféré de l'Allemagne — et ce n'est pas proche.
Rhum à siroter · Venezuela
Rhum vénézuélien vieilli 12 ans. Trop raffiné pour être mélangé — à siroter lentement.
Rhum brun · Barbade
La plus ancienne distillerie de rhum au monde, Barbade, fondée en 1703. Chaque gorgée porte des siècles.
Blanco Tequila · Mexique
Le shot habituel de la culture des bars allemands. Net, sans complications, toujours prêt.
Silver Tequila · Mexique
100 % agave bleue, fait main à Jalisco. La raison pour laquelle les gens ont arrêté de sous-estimer la tequila.
Tequila vieillie · Mexique
Complexité vieillie en fût — vanille, caramel et chêne grillé. À savourer pur.
Apéritif italien
L'apéritif préféré de l'Italie depuis 1919. Peu d'alcool, grande récompense.
Apéritif italien
Une recette secrète milanaise vieille d'un siècle. Amer, audacieux et incroyablement stylé.
Liqueur aux herbes · Allemagne
56 herbes, racines et épices. Les Allemands l'ont inventé, mais le monde entier se l'est approprié.
Liqueur à la crème · Irlande
La liqueur à la crème originale. Riche, gourmande et toujours digne du dernier verre.
Liqueur de café · Mexique
Liqueur de café mexicaine née en 1936. Ce qui transforme la vodka en quelque chose d'irrésistible.
Triple Sec · France
La colonne vertébrale orange d'une Margarita, d'un Cosmo et d'un Sidecar. Incontournable.
Vin mousseux · au verre
Le Sekt allemand rencontre le Prosecco italien. Dans tous les cas, les bulles améliorent tout.
Liqueur d'œufs néerlandaise
Une riche liqueur néerlandaise à base d'œufs depuis 1892. Les invités néerlandais la repèrent immédiatement — et sourient.
Aperol · Prosecco · Soda · Rondelle d'orange
Le cocktail n°1 en Allemagne. Trois ingrédients, un après-midi parfait.
Campari · Prosecco · Soda · Rondelle d'orange
Le grand frère amer et sophistiqué de l'Aperol Spritz. Une fois qu'on y a goûté, on ne revient pas.
Gin · Campari · Vermouth doux
Parts égales de gin, Campari, vermouth. Inventé à Florence en 1919. Parfaitement équilibré et sans compromis.
Sirop de sureau · Prosecco · Menthe · Soda
La réponse du sud de l'Allemagne à l'été. Sureau, menthe, bulles — ça a le goût d'une fête dans un jardin.
Hendrick's · Fever-Tree Tonic · Concombre
Simple, élégant, intemporel. Le tonic Fever-Tree et le concombre de Hendrick's font toute la différence.
Vodka · Ginger Beer · Citron vert
Gingembre, citron vert, vodka dans une tasse en cuivre. Inventé à Los Angeles en 1941.
Patrón Silver · Cointreau · Citron vert frais · Bord salé
Trois ingrédients, des débats sans fin sur les proportions. Tout le monde a son avis ; tout le monde aime le sien.
Tequila · Malibu · Curaçao bleu · Citron vert · Ananas
Tropical, coloré et vacances dans un verre. Le favori du public avant que quiconque réalise que c'est une Margarita.
Grey Goose ou Hendrick's · Vermouth dry · Olive
Secoué ou agité — élégance intemporelle. Servi dirty sur demande.
Vodka · Kahlúa · Espresso frais · Sirop de sucre
La vodka rencontre l'espresso frais à minuit. L'Europe ne peut pas s'en passer en ce moment.
Bulleit Bourbon · Citron · Sirop de sucre · Mousse de blanc d'œuf
Bourbon, agrumes, mousse. Semble immédiatement familier, mais nouveau pour la plupart des invités allemands.
Tequila · Pamplemousse · Citron vert · Soda · Bord salé
La tequila en version plus légère et plus rafraîchissante. Le pamplemousse fait ce que le citron vert ne peut pas par une journée chaude.
Kahlúa · Crème fraîche · sur glace
Le cousin décontracté du White Russian. Né à Oakland en 1955. Sucré, crémeux et dangereusement facile.
Tequila · Jus d'orange · Grenadine
Nommé pour le coucher de soleil en couches dans le verre. Tequila, OJ et un soupçon de grenadine qui coule lentement.
Jenever · Lager néerlandaise (Heineken ou Amstel)
La tradition de bar néerlandaise la plus emblématique — un shot de Jenever avec un petit lager. Les invités néerlandais adoreront que vous sachiez ce que c'est.
Jenever · Citron · Sirop de sucre · Blanc d'œuf
Le cousin néerlandais du Whiskey Sour. Une gorgée vous présente 400 ans d'histoire.
Advocaat · 7UP · Citron vert
Aussi connu sous le nom de Snowball. Sucré, très néerlandais, parfait pour la terrasse.
Mount Gay · Citron vert · Sucre · Ananas · Angostura
Un acide, deux sucrés, trois forts, quatre faibles — un classique caribéen, équilibré et vibrant.
Havana Club Rhum brun · Ginger Beer · Citron vert
Rhum brun, ginger beer, citron vert. La Barbade rencontre les tropiques en deux ingrédients.
Whiskey irlandais · Café chaud · Sucre
Inventé à l'aéroport de Shannon en 1942 pour réchauffer des passagers américains bloqués. Ça a marché.
Baileys · Café fraîchement infusé · Miel ou sirop
Riche et crémeux — un populaire after-dinner avec une profondeur indulgente.
Demi-sec · Allemagne
Le classique accessible d'Allemagne. Demi-sec, populaire et exactement ce avec quoi les locaux ont grandi.
Rouge · Allemagne
Le cépage rouge le plus planté d'Allemagne. Doux, aux fruits noirs et facile à apprécier même pour les non-amateurs de vin.
Blanc · Moselle, Allemagne
Le cépage le plus illustre d'Allemagne. Vif, aromatique et le vin que le monde entier aurait voulu découvrir en premier.
Blanc · Allemagne
La réponse de l'Allemagne à un blanc sec et élégant. Se marie magnifiquement avec la nourriture et ne déçoit jamais.
Rouge · Bade, Allemagne
Le secret le mieux gardé d'Allemagne. Soyeux, terreux et défie discrètement la Bourgogne.
Rouge · Vallée du Rhône, France
Juste de l'autre côté de la frontière française en esprit. Puissant, rustique et fiable pour les amateurs de rouge.
Pétillant · Allemagne
Le vin pétillant préféré d'Allemagne, produit à l'Est depuis 1894. Festif, abordable et toujours demandé.
Pétillant · Vénétie, Italie
L'importation italienne qui a conquis l'Europe. Vif, léger et indispensable pour les Aperol Spritzes de toute façon.
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La carte et la disponibilité sont susceptibles de changer. Demandez à votre barman les spécialités de saison.
Cinéma liquide
L'Ambiance
La personne derrière la pinte
Élevé en Californie et exporté en Allemagne à quarante-neuf ans avec deux valises et un amour extravagant pour sa belle épouse allemande Frau Rottweiler, Klaus Ridgeback a passé une décennie à explorer le monde avant de décider que Lage avait besoin d'un bar qui ressemble à une maison.
Pas sa maison allemande. Pas sa maison à Los Angeles. Quelque chose qui était sincèrement et obstinément les deux.
"Le Denglisch, c'est ce mélange dans lequel on tombe quand on a vécu entre deux langues suffisamment longtemps. On arrête de choisir. On parle, c'est tout." Le bar est bâti sur la même philosophie — prendre le meilleur de chaque monde, le mettre dans un verre et ne pas s'excuser pour l'accent.
"La bonne bière n'a pas besoin de passeport. Mais elle a meilleur goût quand elle a une histoire." — Klaus Ridgeback, Fondateur
Venez trinquer